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イカを初めて食べる子供が作るカンボジア風イカの丸焼き

 2018/11/19 未分類
この記事は約 3 分で読めます。 261 Views

今回の食材はこちらのヤリイカの仲間。

いつになく子供たちが笑顔だ

珍しく大型のイカが市場に入荷しており中でも最も大きなサイズをチョイスした。

ほんとはソデイカくらいデカければうれしいけど、まあさすがにそれは無理か(東南アジアの市場であんまりソデイカ見ないし…)

日本人はイカ好き民族として知られているが、カンボジア人ももちろんイカは大好き。

でもここは山間部でほとんど手に入るのは冷凍で送られてくる小さいイカばかり。

このサイズはなかなか手に入らない。

それにしても驚いたのがこのイカのお値段

三杯で15ドル

一杯5ドル

ヤリイカの仲間だし日本での価格ならそこまで驚かないかもしれないが、カンボジアの食材としてはかなり高い食材といえる。

このエリアは海が遠いため輸送料なども入ってるだろうが、それでもかなり高い値段だ。

というのも近年シーフードの人気が出て、さらに中国などへの輸出が増えたため以前は安かったイカも高くなってるとのこと。

カンボジアだけではない、ミャンマーでもイカは値上がりしてるし、タイでは場所によっては日本より高い。

ちなみに同じサイズのアオリイカは10$近くした。

もうすこし頑張れば1kgサイズのスッポンが買えるくらいの高値。

高いなぁ・・・イカ。

このあたりのエリアのカンボジア人はアオリイカを食べる機会はなかなかないらしい。

まあ、そんなわけで初めてみるバカでかいイカに子供らは大喜び。

誰ひとりこんな肉厚のイカを食べたことがなく、青い服の子はイカは好きだが生まれてこの方数回しか食べたことがない(しかも小さいやつ)そうでテンションが上がりまくってる。

さらに子供たちのうちの何人かはイカを食べたことすらなかったらしいのでいい経験を作れて良かったと思った。

いつになくハイテンションでこちらもうれしい。

カンボジア風イカの丸焼き

今回はシンプルにカンボジア風イカの丸焼きを作ってもらった。

作り方は簡単でイカのワタを抜いて調味料を漬け込んで焼くだけ。

カンボジアにはイカ料理がいくつかあるが、おそらくもっとも人気の食べ方だろう。

イカを調味料に混ぜたあとスッチーがナイフでなにか作り出した。

 

何を作ってるのかと思ったらバナナの葉の茎を切ってハケを作っていた。

網に油を塗るのもこれでやるのか、こういうの面白いな。

バナナは実だけでなく葉は皿替わりやラップのように包んだり、花や幹は食用とされる。

東南アジアではとにかくバナナはいろんなものに使われる。

ちなみにもう一匹は父親にあげたいということなのであげることにした。

イカがじわじわ焼きあがってくる。

いい香りがそこら中に充満する。

甘辛いタレとイカなので当然おいしいに決まってる。

 

実食

…食べれなかった。

よほどうまかったのか子供たちがすごい勢いで食べた。

カメラを回していて気が付いたらイカが消えていた。

まあイカは日本でも食べれるし、また買ってきたらいいか・・・

子供たちがうまそうに食べてくれたから良しとする。

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Majima kei

海外のいろんな国に行っていろんな料理を食べています。
なんでも食べるのでグルメよりも変わった食事の紹介の方が多いですが…

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